Sautè di Cozze

Sautè di Cozze

 

Ingredienti per 4 persone:

1 kg di cozze
20 pomodorini cilegino
2 spicchi d’aglio
Pane tostato
Prezzemolo

Preparazione: 30'minuti

Cottura: 25'minuti

Lavare bene le cozze, metterle in una pentola alta, accendere il fornello e coprire il coperchio, in questo modo si apriranno e rilasceranno la loro acqua. Tagliare i pomodorini e far rosolare l’aglio in padella con un poco di olio extravergine di oliva.
Mettere le cozze nella padella, aggiungere i pomodori tagliati a pezzi.
Aggiungere in padella un poco di acqua rilasciata dalle cozze, pepare, coprire per 5 minuti e mettere nel piatto. Aggiungere il prezzemolo ed il pane tostato e servire.

Ricetta scritta da:

Valeria Guglielmi