Cotaletta alla brace con peperoncino forte

COTOLETTE ALLA BRACE CON PEPERONCINO

 

 

Assolutamente da provare!!!

 

Ingredienti:

 

Fettine di natica di vitello quattro da gr.150, Pane grattugiato, Peperoncino forte uno o polvere di peperone, Aglio, Sale, Olio

 

Inumidire la carne con pochissimo olio, strofinare l'Aglio ambo i lati, spandere il peperoncino sulla carne, facendo pressione col palmo della mano, impanare, battere leggermente con il batticarne affinché è incorporato.

Su una griglia o piastra ben calda fa cuocere le cotolette rigirandole ambo i lati, prestando attenzione a non bruciarle

 

Consigli: Le cotolette preparate in questo modo sono buonissime, ma fanno molto fumo, quindi è consigliabile cucinarle all'aperto o con le finestre aperte.

 

Ricetta di Maggio Giovanni