Funghi all' olio di oliva

      FUNGHI ALL’OLIO

 

Ottimo contorno gradito a tutti.

 

Funghi, Kg.1

Aceto gr.500+ gr.300 di acqua

Sale grosso gr100

Olio d'oliva, peperoncino, prezzemolo, aglio.

 

Pulire e lavare i funghi. Portate ad ebollizione l'aceto con il sale, immergete i funghi per circa cinque minuti.

Scolateli, lasciateli sgocciolare su un telo per qualche ora. Quando saranno asciutti metteteli in un barattolo di vetro con il trito di prezzemolo, aglio, peperoncino. Ricoprire con olio d'oliva.